• 4 ст л сливок
• 1 средняя луковица
• На 6 порций:
• 2 литров авровых листа
• 1/2 ч л мускатного ореха, тертого
• 200 грамм свежих хлебных крошек, корки срезать
• 570 миллилитров молока
• 55 грамм сливочного масла
• четыре штуки гвоздики

Традиционный английский соус к запеченной индейке или курице.
Порезать луковицы пополам. Воткнуть в каждую половину по две гвоздики. Положить лук и лавровый лист в маленькую кастрюлю с молоком. Довести до кипения; варить 20 минут. Снять с огня и оставить настаиваться 1 час или, еще лучше, на ночь.
Достать лук и лавровый лист. Добавить крошки и мускатный орех. Медленно прогреть 3-4 минуты. Добавить сливки и масло, приправить. Растопить кусочек масла на поверхности, чтобы не образовалась корочка.
На заметку
Этот соус может храниться в холодильнике неделю, либо до 3х месяцев в морозилке.