• 250 грамм плотных слив, порезанных на толстые куски
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 большие красные луковицы, порезанные
• 4 ст л оливкового масла
• 1 ч л пасты тамаринда
• 1 ст л коричневого сахара
• 50 грамм свежих или сушеных

Чатни, которое не нужно кипятить, поэтому оно сохраняет свою хрустящесть. Оно прекрасно подходит к свинине, холодному мясу и сыру, а в запечатанном виде хранится до недели.
Разогреть гриль и проложить скороводу для гриля фольгой. Смешать лук с оливковым маслом и разложить его по сковороде. Запекатьн а гриле 12-15 мин до мягкости.
Положить кусочки слив в большую миску с горячим луком и со всеми оставшимися ингредиентами. Оставить на 1 час, затем попробовать и добавить соль и перец. добавить сахар, если хотите.