• пара щепоток соли
• 300 миллилитров натурального йогурта
• 2 пучка свежего кориандра, мелко порезанного
• 175 грамм сушеного кокоса
• На 6 порций:
• 6-8 острых зеленых перцев чили
• сок 2-3 литров аймов или лимонов
• несколько щепоток сахара
• 5 зубчиков чеснока, очищенных

подавать этот соус с индийскими самосами . Но будьте осторожны с чили, так как некоторые более острые, чем другие. Возможно, вам стоит использовать меньше, чем рекомендуется.
Положить кокос в невысокую миску, залить водой и оставить на 30 минут. Слить и переложить в кухонный комбайн с остальными ингредиентами.
Порубить в однородную пасту. Попробовать на вкус и приправить, если нужно, добавив немного сока лайма, сахара или соли. Переложить в мисочку с невысокими краями, накрыть и поставить в холодильник до обеда.