• 450 грамм (1 lb) помидоров “дамские пальчики”
• На 4 порции:
• горсть веточек тимьяна
• 150 миллилитров (1/4 pt) оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, очищенные и тонко нарезанные
• 175 грамм (6 oz) маленьких черешневидных помидоров

Томатный соус на все случаи жизни - сделать побольше и заморозьте в морозилке для использования в абсолютно любых блюдах - как соус для гуляшей, как дип или как соус для пиццы.
Разогреть духовку до 180 грамм С. Порезать пополам пальчиковые помидоры, положить в большую форму для духовки, перемешать с чесноком и с маленькими помидорчиками. Фотография
Приправить солью и черным перцем. Полить оливковым маслом и запекать в духовке в течение 25 мин, пока помидоры не станут мягкими. Фотография
Достать из духовки. Размять помидоры вилкой прямо в форме, чтобы получился соус грубой консистенции. Приправить по вкусу. Фотография
Посыпать листиками тимьяна и вернуть в духовку. Запекать еще 10 мин. Подавать с макаронами. Фотография
На заметку:
Этот томатный соус можно добавлять в множество блюд. Например использовать его в этих рецептах:
Овощной рататуй (французский гуляш) Креветки с томатным дипом Гуляш с чили и чоризо