• 1 cт. ложка зеленого лука,
• 40 грамм соленых огурцов,
• 2 сваренных вкрутую яйца,
• 30- 40 грамм горчицы,
• 2 сырых желтка,
• соль
• 120 грамм растительного масла,
• 120 грамм сметаны,
• сахар
• сок лимона или уксус
• 40 грамм маринованных грибов,

Вареные яйца очистить от скорлупы. Желтки отделить от белков, положить в миску, растереть с горчицей и сырыми желтками. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить растительное масло. Добавить мелко нарезанные грибы, вареные белки, огурцы и зеленый лук. Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, сахаром и, если необходимо, соком лимона или уксусом.