• Соль
• Яйцо куриное - четыре штуки
• Масло подсолнечное
• Филе куриное (половинками) - три штуки
• Масло сливочное (нарезанное маленькими квадратиками) - шесть штук
• Батон (желательно не очень свежий) - шесть штук

Батон натереть на терке. В отдельной миске взбить яйца и посолить их. Куриное филе разрезать "вдоль" и хорошо отбить, тоньше чем на битки (должно получиться 2 -4 мм). Но, смотрите, что бы не было дырок, иначе вытечет масло при жарке и котлета будет сухая. В отбитое филе кладете кусочек сливочного масла и заворачиваете "рулетиком". Макаете в яйцо, потом в тертый батон, "прихлопывая", делаете рулет котлетой. Потом опять в яйцо и в батон. Главное, чтобы филе было полностью закрыто образовавшимся слоем, иначе, опять же, вытечет масло. Если надо, сделать третий слой. В разогретый сотейник (я брала казанок) наливаете подсолнечное масло, так, чтобы оно закрывало половину котлеты. Жарите до образования золотистой корочки. Приятного аппетита! PS: чем глубже сотейник и меньше по диаметру дно, тем меньше расходуется растительного масла.