• Лук репчатый (мелко нарезанный) - одна штука
• Яйцо куриное (вареное две штуки + сырое одна штука .) - три штуки
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сухари панировочные (или манка) - 100 грамм
• Чеснок (рубленный) - 1 упак.
• Фарш мясной - 300 грамм

В мясной фарш добавить мелко резанный лук (или провернуть на мясорубке) Добавить яйцо, соль, перец, вымесить фарш. Если получается жидкий - добавляем пару столовых ложек манки, если крутой - пару ст.л. воды. Насыпаем в тарелку панировочную смесь (продается готовая, можно сделать самим из сухарей, можно использовать манку) Чистим два яйца, сваренные в крутую (можно попробовать в принципе и с яйцами, сваренными в "мешочек", может получиться очень нежно) Берем комочек фарша, делаем из него большую тонкую лепешку, как для пирожка, но во всю ладонь. Кладем на середину варенное очищенное яйцо. и начинаем потихоньку прятать (заворачивать) яйцо в фарш. Технология похожа на создание пирожка. В результате получаем такууую большую котлету Кингсайз ("королевский размер"). Со всех сторон обваливаем котлетку в панировке Кладем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем со всех сторон на сильном огне до румяной корочки (я жарю на толстой сковороде, если тонкая - лучше жар делать средним). Внимание!!! Переворачивать надо очень аккуратно, лучше двумя лопаточками, чтобы не повредить тонкое и нежное мясное "тесто". Когда котлетка обжарена со всех сторон, убавляем жар до 1/3, добавляем на сковороду 50-80 грамм воды и сразу накрываем крышкой. Под крышкой котлетка "доходит" минут 10 (в зависимости от толщины мясного "теста". Готовые зразы выкладываем на тарелку, красиво разрезаем и немедленно едим, потому как просто любоваться на сию красоту, вдыхая мясной аромат, просто невозможно! Очень вкусно подавать перловым полумесяцем как на фото (перловка, приготовленная с обжаренным лучком и морковкой). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!