• Лук репчатый - две штуки
• Масло растительное - 3-4 столовых ложки
• Шампиньоны (по вкусу)
• Свинина - 600 грамм
• Картофель (крупный) - шесть штук
• Грибы (белые сушеные) - 30-40 грамм

На соус: - четыре столовых ложки сливочного масла - 2-3 столовых ложки муки - 2-3 столовых ложки сметаны - пять столовых ложек томатной пасты -грамм 100 молока (в случае, если соус покажется слишком густым) - 300 миллилитров говяжьего бульона (можно из кубика) Знакомимся с продуктами -Мясо нарезать кубиками -и обжарить его до полуготовности -порежем лук и картошку -обжарим лук с картошкой до красивого цвета и полуготовности. Нам не нужно, чтобы картофель разваливался. -Отдельно обжарим шампиньоны на сливочном масле до золотистого цвета -Белые грибы достать, отжать воду и нарезать. -Теперь занимаемся соусом. У него в этом рецепте важная роль. -в сухой кастрюле прогреваем муку, пока не станет немного орехового цвета -добавляем масло, томатную пасту, солим и, продолжая обжаривать, добавляем сметану. Помешивая, на маленьком огне вводим горячий бульон. Комков быть не должно. -Готовим еще несколько минут, дабы было немного густовато. Нам необходима консистенция нежирной сметаны -Опофигей. Совсем недавно мне посчастливилось прикупить на форуме вот такую замечательную свинью. В нее помещается много (примерно на 5 человек или даже больше). Вы же можете использовать несколько маленьких горшков. -Раскладываем продукты. Сначала картошку с луком, затем мясо, оба вида грибов.Солим, перчим и заливаем соусом. -Предварительно разогреваем духовку и ставим. Тут замечание: если у Вас маленькие горшки, то ставим на минут 20-30, если как у меня, то время немного нужно увеличить. -Получается меговкусно. Смотрите, не переготовьте. Нам нужен соус и мягкое нежное мясо. Я готовил это блюдо до этого 3 раза, но ни разу не получалось так вкусно. Всем приятного аппетита, был рад поделиться своей радостью. Из Одессы с морковью, Брахман................