• Соль
• Лук репчатый - 2 килограмм
• Перец черный
• Кефир - 2 литров
• Свинина (бескостная) - 3 килограмм
• Приправа (для шашлыка)

Необходимые продукты: свинина —3 килограмм. кефир — 2 литров лук репчатый —2килограмм.. перец — по вкусу соль — по вкусу приправа для шашлыка. Мясо свинины нарезала небольшими кусочками. Поперчила и добавила специи для шашлыка. Репчатый лук порезала полукольцами и положила на мясо. Все тщательно перемешала. Все залила кефиром. Затем накрыла крышкой и оставила в прохладном месте на ночь (чем дольше стоит мясо - тем нежнее потом получится шашлык). Подготовила мясо для жарки.(за полчаса до нанизывания мяса на шампура я его посолила). Готовить на мангале с раскаленными углями. Следила тщательно, чтоб мясо не подгорело. По цвету и запаху поняла, что шашлык готов. Подавать на стол горячим. Посыпать луком, заранее промаринованным в уксусе.