• Грибы - 100 грамм
• Яйцо - одна штука
• Лук репчатый - две штуки
• Приправа (для фарша и для свинины, по вкусу)
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Фарш мясной - 300 грамм
• Эскалоп (свиные, порционные куски) - четыре штуки
• Перец черный

Порционные куски свинины (отбивные или эскалопы) положить в целлофановый пакет и хорошо отбить. Посыпать приправой для свинины, солью и перцем. Лук мелко нарезать и обжарить. В фарш добавить половину лука, желток, измельченный чеснок, соль, перец и специи для фарша. Хорошо перемешать и разложить на отбивных. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Грибы мелко нарезать, обжарить и смешать со второй половиной лука. Выложить на отбивные. Палочки для мороженного надо заранее замочить в холодной воде на 2 часа. Намокшие палочки положить на край отбивных. Свернуть отбивные в рулеты. Положить рулеты на фольгу и завернуть, придавая форму эскимо. Палочка должна остаться снаружи. Очень тщательно надо защипать фольгу у палочки, чтобы при запекании не вытекал сок. Положить рулеты на противень швом вверх и запечь в духовке (200*С) до готовности (минут 40), причем в середине запекания температуру немного снизить. Подавать прямо в фольге с картофельным пюре или овощами. Приятного аппетита!!!