• Соль (по вкусу)
• Фарш мясной (свинина+курица) - 500 грамм
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук репчатый - две штуки
• Масло растительный (для жарки)
• Молоко (для омлета) - 100 грамм
• Сыр твердый - 100 грамм
• Перец черный (по вкусу)
• Картофель - две штуки
• Яйцо (1 - в кляр, 2 - в омлет) - три штуки

Для начала я приготовила фарш. Смешала оба вида фарша, мелко порезанные лук и чеснок (ничего не жарила), потертый на мелкой терке картофель, соль и перец. Все тщательно вымешала и выбила. Заметьте, в сам фарш я яйцо не добавляла, достаточно будет и того, что в кляре. Теперь из 2 яиц и молока поджарим омлет. А когда он слегка подостынет, нарежем его на полосочки. Твердый сыр также нарежем на брусочки. Дело за кляром. Я делала свой любимый, на майонезе. Но Вы можете сделать какой угодно - это совсем не принципиально! Можно приступать к формированию котлет. Остались сущие пустяки: поставить сковороду на огонь (пусть разогревается) и приготовить мисочку с водой (чтобы смачивать руки в процессе формирования котлеток - так фарш не липнет к рукам). Итак, берем немного фарша, делаем из него плоскую лепешечку. На эту лепешку укладываем полосочку омлета и брусочек сыра Сверху накрываем еще одним кусочком фарша и формируем котлету. Я их делала достаточно крупные. Может, мужики будут реже греметь крышкой кастрюльки и наедятся одной большой котлетой?   Готовые котлетки обмакнула в кляр и выложила жариться на сковороду. Поскольку протушивать я их потом не собиралась, то и жарила котлеты под крышкой. Котлеты получились вкусные, сочные, сытные! Попробуйте! Надеюсь, Вам понравится!