• Перец чeрный
• Белок яичный - одна штука
• Лук репчатый - одна штука
• Сухари панировочные - 0,5 стак.
• Печень куриная - 200 грамм
• Филе куриное - 500 грамм
• Соль (по вкусу)
• Приправа (для фарша) - одна столовая ложка

Печень и лук очень мелко порезать. Лук обжарить до легкого подрумянивания, добавить печень и обжарить до ее готовности, посолить, поперчить. Начинка получается очень нежная. Филе пропустить через мясорубку. Добавить приправу для фарша или немного посолить и поперчить. Вымешать и убрать на холод на 30 минут. Из фарша скатать шарики размером примерно с куриное яйцо, расплющить их в лепешки, положить по одна чайная ложка начинки из печени, края поднять наверх и защипать, обкатать руках, чтобы получились шарики. Смочить шарики во взбитом белке, обвалять в подсоленных панировочных сухарях и обжарить в сотейнике до румяной корочки. Можно поставить в духовку минут на 15 - 20 или подержать под крышкой на маленьком огне немного. Очень вкусно! Очень нежно!