• Горчица - две чайных ложки
• Соль
• Укроп
• Масло растительное (для жарки)
• Шампиньоны (свежие) - 150 грамм
• Перец сладкий (украшение)
• Лук зеленый (украшение)
• Огурец (украшение)
• Сметана - 2/3 стак.
• Ассорти овощное (замороженнoе) - 200 грамм
• Сыр твердый (любой) - 50 грамм

Филе разрезаем пополам. Широким ножом делаем надрез внутри, но не прорезаем до конца. Получается карман. Слегка отбиваем (я бы даже сказала приминаем), чтобы не разорвать стенки. Натираем солью и специями сверху и внутри. Отставляем в сторону. Режем грибы и обжариваем на сковороде, солим. Овощи, не размораживая, кладем на разогретую сковороду, добавляем чуть растительного масла, солим и обжариваем. Смешиваем грибы и овощи. Измельчаем укроп (я использовала блендер) и смешиваем со сливочным маслом, выдавить зубчик чеснока (по желанию). Масляной смесью натираем карманы внутри (на каждый карман примерно одна чайная ложка смеси) и фаршируем овощами с грибами. Скрепляем разрез деревянной зубочисткой. Обжариваем нафаршированные карманы на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Выкладываем карманы на противень с фольгой, чуть смазанный растительным маслом. И ставим в разогретую духовку пока на 5 минут. Готовим заправку: сметану смешиваем с горчицей, солью и натертым сыром. Если заправка густовата - развести водой или бульоном. Как раз прошли наши 5 минут достаем противень и поливаем карманы заправкой. Ставим в духовку еще минут на 20 примерно, смотрите по своей духовке, как заправка на кармашках зарумянится - все готово. Украсить можно по своему усмотрению. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ГРЯДУЩИХ ПРАЗДНИКОВ!