• Чеснок (стрелки + 3 зубчика) - семь штук
• Ребра свиные - 1,5 килограмм
• Лук репчатый - одна штука
• Майонез - две столовых ложки
• Сок лимона
• Укроп - 1 пуч.
• Кетчуп - две столовых ложки
• Цедра лимона
• Масло растительное - 50 миллилитров
• Специи (по вкусу)

Ребра промываем, обсушиваем и разделяем. Нарезаем лук полукольцами, цедру соломкой. Измельчаем чеснок. Нарезаем укроп. Стрелки чеснока нарезаем по 7-8 см, заливаем кипятком на 15 минут и сливаем. Вливаем в рёбрышки половину масла, добавляем соль, специи и оставляем на 30 минут в тепле. Обжариваем на сковороде рёбра с двух сторон по 5 минут Перекладываем рёбра в тарелку. В эту же сковородку влить оставшееся масло, разогреть. в течении 4 минут обжарить лук и чеснок. Добавить зелень, цедру, перемешать. Возвращаем рёбра, перемешиваем. Смешиваем майонез, кетчуп и сок лимона. Заливаем этой смесью рёбра, добавляем 1 стакан воды, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40 минут.