• Перец чeрный
• Сыр копченый - 100 грамм
• Мука - 2-3 столовых ложки
• Зелень (укропа) - 1 пуч.
• Баклажан - одна штука
• Морковь - две штуки
• Соль (по вкусу)
• Яйцo - две штуки
• Майонез - 200 грамм
• Крупа гречневая (отварная) - 1/2 стак.
• Печень говяжья - 350 грамм
• Уксус (столовый) - одна столовая ложка
• Л

Баклажан порезать соломкой, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем слегка отжать, выдавить чеснок, порезать мелко острый красный перчик, добавить уксус, приправу для моркови по-корейски, перемешать. Одну луковичку порезать соломкой и обжарить на растительном масле, масло сцедить, а лук добавить к баклажанам. Мариновать 30 минут. Затем выложить в салатник. На баклажанчики выложить отварную гречку. Промазать майонезом. Лук порезать и посыпать им сверху на майонез. Печень отварить и остудить. Это я делала, пока мариновались баклажаны. Морковку натереть и слегка припустить на растительном масле. Остудить. Печень натереть на тёрке, добавить яйца, остывшую морковку (немного оставить для украшения), порезанный сыр, муку. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Выложить приготовленный фарш на горячую сковороду и обжарить блин с обеих сторон. Готовый печёночный блин перевернуть на блюдо, остудить и порезать кубиками. Кубики выложить сверху на лук. Обмазать майонезом. Украсить цветочками из оставшейся морковки и зеленью. Ну очень вкусно получилось, пикантно и необычно! Моему любимому мужу очень понравился салат.