• Батон (белый) - 3 литров омт.
• Лук репчатый (большая головка) - одна штука
• Мукa пшеничная (для панировки + 0,5 столовых ложки для соуса)
• Фарш мясной (домашний) - 900 грамм
• Зелень (1 петрушки + 1 кинзы) - 2 пуч.
• Масло растительное (для жарки)
• Смесь перцев (молотых)
• Чеснок -

В фарш добавить смоченную в воде мякоть булки, мелко нарезанный или измельченный в блендере лук, поперчить и посолить. Я еще добавила немножко холодной кипяченной воды. Все тщательно перемешать руками. Из фарша скатать шарики. Обвалять из в муке. Обжарить фрикадельки на сковороде в масле со всех сторон до золотистой корочки. Переложить обжаренные фрикадельки в кастрюлю. Приготовить соус: в сковороду, где обжаривались фрикадельки, выложить томатный соус, влить горячую воду, добавить сметану, муку, нарезанную зелень (кинза у меня была замороженная). Посолить, тщательно перемешать, чтобы разошлись сметана и томатный соус, и довести до кипения. Вылить соус в кастрюлю с фрикадельками. Поставить Тушиться на медленном огне минут 30. За 10 минут до готовности в кастрюлю добавить измельченный чеснок. Вуаля!