• Специи (соль, перец)
• Масло растительное рафинированное (для жарки)
• Печень куриная - 300 грамм
• Сметана (20%) - 150 грамм
• Лук репчатый - одна штука

Нарезаем печень, зачищая от сосудиков. Печень лучше режется, когда она немного подморожена. Если Вам не нравится немного горьковатый привкус печени, замочить ее на пару часов в молоке, и горечь уйдет. Приступаем к готовке. Репчатый лук нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Как только лук станет прозрачным, добавляем сметану. Теперь посолим, поперчим и доведем до кипения наш соус. Хорошо разогреваем сковороду (это важно, чтобы печень получилась вкусной), добавляем чуточку масла. Выкладываем печень и обжариваем в течение 3-4 минут, для нежной куриной печени этого будет достаточно. Заливаем печень кипящим соусом, даем прокипеть пару минут под закрытой крышкой - и вкусное, полезное, диетическое блюдо готово. Приятного аппетита. А гарнир - какой Ваша душа пожелает!!