• Ножки свиные - четыре штуки
• Чеснок - 4 зуб.
• Миндаль - 200 грамм
• Масло растительное - 100 миллилитров
• Морковь - одна штука
• Хлеб (белый черствый) - 4 литров омт.
• Вино белое (виноградноe) - 200 миллилитров
• Специи (лавровый лист, розмарин)
• Лук репчатый - одна штука
• Зелень (петрушки, сельдерея) -

Свиные ножки хорошо помыть, разрезать вдоль, залить холодной водой, добавить лук, морковь и варить до готовности, 2 часа, в скороварке 40 мин. За 15 мин до готовности добавить специи, ароматные травы, остудить в бульоне. Достаем ножки из бульона, удаляем косточки, складываем в кастрюлю. Готовым ореховый соус. Ломтики белого хлеба, миндальные орехи, чеснок обжариваем на оливковом масле. Перекладываем в ступку, добавляем зелень петрушки и толчем до образования однородной массы, подливаем вино, разводим остывшим бульоном и заливаем подготовленные свиные ножки. Провариваем в соусе 30 мин. Соус заваривается и загустевает. Доводим до вкуса. Раскладываем ножки с соусом по порционным мисочкам, ставим в духовку на 10 мин. Можно посыпать сыром. Подаем немедленно очень горячими. Успех обеспечен!