• Масло подсолнечное
• Рис (пропаренный или круглозерный, кому как нравится) - 4 стак.
• Лук репчатый (среднего размера) - 5-6 штук
• Приправа (для плова)
• Свинина - 1.5 килограмм
• Барбарис (или изюм, кому что нравится)
• Чеснок (головка) - семь штук
• Морковь (в идеале столь

Подготавливаем ингредиенты Режем лук полукольцами морковку соломкой Чеснок пополам, но можно и целиком Мясо кубиками Рис замачиваем в воде Казан ставим на огонь (в моем случае казан на 5 литров итров), наливаем масло. разогреваем. добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета далее кладем мясо, перемешиваем и тушим минут 10-15 кладем морковь, перемешиваем, заливаем горячей подсоленой водой так, чтоб морковь была чуть скрыта. (из расчета одна чайная ложка соли на 1 стакан риса) в данном шаге кладем одна чайная ложка соли, разбавленной в воде. тушим минут 15 теперь кладем барбарис, чеснок и приправу, но уже мешать не нужно тут же кладем рис (предварительно влив из него воду) и заливаем кипятком, в котором растворяем оставшиеся три чайных ложкисоли, на 1-2 см над рисом, ждем когда вода выпарится, делаем в рисе дырочки до дна и накрываем крышкой. Тушим минут 40-60, до готовности риса. Плов готов, приятного аппетита! Плов можно перемешать, а можно и не мешать, как кому нравится. просто перемешанный он сочнее)))