• Чернослив (без косточек) - 10-15 штук
• Орехи грецкие (очищенные) - 1 горст.
• Сыр твeрдый (для посыпки)
• Специи (соль, перец)
• Свинина (постная, мякоть) - 0,5-1 килограмм

Приготовить ингредиенты для рецепта. Свинину нарезать как на отбивные, желательно, чтобы кусочки были круглыми, отбить, посолить и поперчить, добавить ваши любимые специи, сложить стопочкой. Чернослив начинить грецкими орехами или плавленым сырком, нарезав кубиками. Затем черносливину - на отбивную собрать мешочком над черносливом, как бы обертывая его (чернослив не должен быть виден!) Края собрать в пучок и связать толстой нитью. Поставить мешочки,  связанными краями кверху, присыпав сыром (по желанию) на смазанный противень (у меня был антипригарный коврик). Готовить на умеренном огне в хорошо разогретой духовке, примерно 1 час, иногда обливать мясной жидкостью. С готовых мешочков удалить нитки. На гарнир к свинине я очень люблю жареную в духовке хурму, сорт "Королек". Нарежьте ее кусочками и обжарить немного в жидкости от свинины, до мягкости. Блюдо готово! Приятного аппетита!