• Тесто слоеное (листовое)
• Масло сливочное
• Грибы (шампиньоны) - 400 грамм
• Чеснок - 7-9 штук
• Паштет (лучше не экономить и взять вкусный)
• Свинина (у меня было яблоко) - 1,5 килограмм

Еще нам потребуется. Для соуса: Красное вино - на глаз, смотря какое кол-во вам необходимо. Так как я люблю кислое и бруснику, то взял бруснику. Вы можете брать и малину, и клюкву, по желанию. Сливочное масло - одна столовая ложка Сахар - одна столовая ложка Познакомимся с продуктами: Все. Поехали. Давим половину чеснока и смешиваем со одна столовая ложка черного перца и   одна столовая ложка соли. Количество зависит от ваших предпочтений. Я брал среднее. Натираем полученной смесью мясо. Вторую половину чеснока режем на брусочки. Прокалываем мясо и шпигуем его, равномерно, чесноком, стараясь не пропускать больших территорий. Обвязываем мясо ниткой, плотно и туго, и заворачиваем мясо в фольгу. Ставим в духовку при 200 грамм на час. Если есть термометр для мяса - проверять. Я люблю, когда температура доходит до 75 грамм Режем грибы мелко. Разогреваем сливочное масло и обжариваем, пока не выпарится вода. Пока готовится мясо, занимаемся всем остальным. В сотейнике разогреваем ложку сахара, ждем пока растает, добавляем вино. Мешаем. Добавляем ягоды. Готовим, пока не выпарится треть. Расстилаем пленку, на нее раскладываем тесто. На тесто укладываем слой грибов. На слой грибов аккуратно намазываем слой паштета. Растягиваем лопаточкой, чтобы было пошире. Далее укладываем наше мясо и аккуратно заворачиваем в тесто. Берем пару желтков, добавляем ложку воды и смешиваем. Смазываем желтками тесто с помощью кисти. Ставим в духовку на 20-30 минут, до готовности теста и красивой корочки. Все, готово. Советую резать не сразу, в горячем виде корочка мягкая и ломается. Пускай остынет. Готово. Из Одессы с морковью, Бра...............