• Специи (молотый чёрный перец одна чайная ложка
• натёртый мускатный орех 1/2 чайные ложки
• листочки сухого тимьяна 1/2 чайные ложки
• сумах одна чайная ложка
• семена кинзы растолчённые одна чайная ложка
• корица молотая 1/2 чайные ложки соль одна чайная ложка
• Лимон (сок) - одна штука
• Бобы ("Бондюэль" лобио в собстве

Промолоть фарш (у меня была одна говядина). Добавить сухие травы, специи. Вместо свежей зелени добавляла только мяту сухую. По рецепту Очень много свежей зелени, измельчённой: петрушка, листочки сельдерея, мята, тимьян. Варианты возможны любые, но мяту добавить обязательно! Добавить 1 мелконарезанную луковицу. тщательно вымесить  фарш. Влажными руками скатывать шарики величиной с грецкий орех, тщательно уплотняя их - важно, чтобы внутри не остался воздух. Шарики сложить в огнеупорную форму и поставить в духовку. Важно! Духовку предварительно разогреть до максимальной температуры и включить турбоконвектор, если он есть. Запекать 5 минут, Подготовить те же сухие специи, что добавляли в фарш достать из духовки и посыпать шарики теми же сухими специями, что добавляли в фарш, и печь ещё 3 минуты. Пока шарики пекутся, подготовить бобы. Если замороженные, сполоснуть холодной водой. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике разогреть немного оливкового масла, добавить ещё одну нарезанную луковицу и потушить до золотистости. Добавить бобы, обжарить минуту - другую По рецепту. и залить овощным бульоном и миндальным молоком 3:1 так, чтобы бобы только покрылись жидкостью. Залила водой + 1 кубик "магги". Выжать в кастрюлю сок из 1 литров имона и поварить 10 минут. Вынуть стакан бобов  вместе с жидкостью и превратить в пюре в блендере. Вернуть пюре в кастрюлю, добавить фрикадельки и поварить ещё 10 минут. Соль - по вкусу. Сверху посыпала орехами. По рецепту орехи надо было класть в фарш, я не стала так делать, посчитала для себя так лучше. Получилось полу-пюре с целыми зёрнышками, приятного кисленького вкуса, очень насыщенного пряностями.