Говяжьи тефтельки с бобами
- Специи (молотый чёрный перец одна чайная ложка
- натёртый мускатный орех 1/2 чайные ложки
- листочки сухого тимьяна 1/2 чайные ложки
- сумах одна чайная ложка
- семена кинзы растолчённые одна чайная ложка
- корица молотая 1/2 чайные ложки соль одна чайная ложка
- Лимон (сок) - одна штука
- Бобы ("Бондюэль" лобио в собстве
Промолоть фарш (у меня была одна говядина). Добавить сухие травы, специи. Вместо свежей зелени добавляла только мяту сухую. По рецепту Очень много свежей зелени, измельчённой: петрушка, листочки сельдерея, мята, тимьян. Варианты возможны любые, но мяту добавить обязательно! Добавить 1 мелконарезанную луковицу. тщательно вымесить фарш. Влажными руками скатывать шарики величиной с грецкий орех, тщательно уплотняя их - важно, чтобы внутри не остался воздух. Шарики сложить в огнеупорную форму и поставить в духовку. Важно! Духовку предварительно разогреть до максимальной температуры и включить турбоконвектор, если он есть. Запекать 5 минут, Подготовить те же сухие специи, что добавляли в фарш достать из духовки и посыпать шарики теми же сухими специями, что добавляли в фарш, и печь ещё 3 минуты. Пока шарики пекутся, подготовить бобы. Если замороженные, сполоснуть холодной водой. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике разогреть немного оливкового масла, добавить ещё одну нарезанную луковицу и потушить до золотистости. Добавить бобы, обжарить минуту - другую По рецепту. и залить овощным бульоном и миндальным молоком 3:1 так, чтобы бобы только покрылись жидкостью. Залила водой + 1 кубик "магги". Выжать в кастрюлю сок из 1 литров имона и поварить 10 минут. Вынуть стакан бобов вместе с жидкостью и превратить в пюре в блендере. Вернуть пюре в кастрюлю, добавить фрикадельки и поварить ещё 10 минут. Соль - по вкусу. Сверху посыпала орехами. По рецепту орехи надо было класть в фарш, я не стала так делать, посчитала для себя так лучше. Получилось полу-пюре с целыми зёрнышками, приятного кисленького вкуса, очень насыщенного пряностями.
Мы искренне надеемся, что Говяжьи тефтельки с бобами, это именно тот рецепт, который был Вам нужен! Однако, если Говяжьи тефтельки с бобами Вам не понравился - посмотрите пожалуйста похожие рецепты справа в списке.
Ну и поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ