• Соус (гранатовый) - 5-6 столовых л.
• Свинина (шея, примерно) - 2,5 килограмм
• Кориандр (молотый) - две столовых ложки
• Перец черный (молотый) - 0,5 чайные ложки
• Вино белое сухое (Стакан = 200 миллилитров - 1 стак.
• Чеснок - 5-6 зуб.
• Мускатный орех - одна чайная ложка
• Соль (примерно) - 1,5 столовых ложки

Мясо. Вино и гранатовый соус. Маринад. Шейку помыть и обсушить салфеткой. Приготовить маринад: В белое сухое вино добавить гранатовый соус, мускатный орех, молотый кориандр, измельченный чеснок, соль и перец. Размешать хорошо. Мясо вложить в удобную посуду, залить маринадом и оставить мариноваться на сутки в прохладном месте, при этом периодически переворачивая его. Через сутки мясо выложить вместе с маринадом в пакет или рукав для запекания, завязать пакет, выложить в форму для запекания и поставить в духовку  примерно часа на 1,5-2 при темп. около 200 грамм Затем пакет аккуратно разрезать, открыть мясо и запекать ещё минут 20 до румяной корочки. Приятного  аппетита! Когда пакет вскроете, проткните мясо ножом, если вытекает прозрачный сок, то мясо готово.