• Тесто слоеное дрожжевое
• Специи (для мяса)
• Свинина (бескостная) - 1 килограмм
• Лук репчатый - одна штука
• Шампиньоны (белые свежие) - 500 грамм

Для начинки обжарить мелко порезанный лук до прозрачности. добавить к луку порезанные шампиньоны, посолить и обжаривать все вместе до готовности. Готовая грибная начинка должна быть достаточно сухой. Из свиной шейки вам нужно сделать что-то наподобие сумки с крышкой. сделать надрезы вдоль куска свинины, чтобы у вас образовались карманы, которые надо начинять грибной начинкой. Обильно сдобрите свинину специями, посолить, поперчить. нафаршировать свинину грибной начинкой. накрыть срезанным мясным пластом – «крышкой». завернуть в фольгу и в духовку. Выпекать мясо до готовности. Готовое слоеное тесто раскатать в пласт. И завернуть в тесто остывшую свинину. смазать тесто взбитым вилочкой яйцом. запечь свинину в предварительно разогретой до 200 С духовке до готовки теста.