• Яйцо куриное - одна штука
• Хлеб (белый батон) - 5-6 литров омт.
• Масло подсолнечное ("Слобода" без запаха, для жарки)
• Соль
• Молоко (или вода, для замачивания хлеба)
• Печень говяжья - 200 грамм
• Горчица - одна столовая ложка
• Сухари панировочные (пикантные)
• Лук репчатый - три штуки
• Те

Итак, как всегда, печёнка у меня очищена от плёнок и вымочена в молоке. Для фарша пропускаем через мясорубку телятину и печёнку, затем лук и вымоченные кусочки батона. Добавляем желток и горчицу. Взбиваем белок с солью и вводим в фарш в два приема, аккуратно перемешиваем. Убираем фарш опять в холодильник на пару часиков. Затем достаем, снова вымешиваем и начинаем лепить наши шайбочки.   Мокрыми руками делаем небольшие шарики. Затем панируем в сухарях и слегка придавливаем сверху. То есть, они должны быть не плоские, а пухленькие. Обжариваем на среднем огне по 10-15 минут с двух сторон. Гарнируем любыми овощами или крупой и зовём домашних к обеду Вот так я вышла из ситуации. И детки сыты, и я довольна