• Алыча (сушеная) - 4-5 штук
• Лук репчатый - две штуки
• Мясо (баранина, говядина) - 200-250 грамм
• Бульон - 1 литров
• Картофель - 5-6 штук
• Зелень (укроп, кинза)
• Специи (куркума, чеснок сушеный, карри, соль, перец по вкусу, чуть шафрана)

Мясо нарезать кусочками, отварить Лук нашинковать, обжарить в масле, чтобы сократить количество масла, положила жир из отварного мяса. добавить кусочки мяса, специи - куркуму, соль, перец и алычу сушеную. Обжарить до легкой корочки мяса. Переложить в глиняные горшочки нарезать очищенную картошку, положить лавровый лист, перец (горошек черный), несколько нитей шафрана. Налить сверху процеженный бульон от мяса, по желанию - чеснок, карри. Закрываем крышкой и ставим в духовку томиться при t=180-190*С, до готовности картошки. Томила около 1 часа. Нарезаем зелень, насыпаем в тарелке на соус.