• Сепия - две штуки
• Мясо (свинина говядина 50/50) - 1 килограмм
• Овощи (для соуса лук морковь перец красный зеленый кабачки по одна штука - 1 килограмм
• Яйцо - одна штука
• Вино - 0,5 стак.
• Хлеб (белый черствый) - 100 грамм
• Мука - 100 грамм
• Лук (1для фарша 2 для соуса) - три штуки
• Специи ( муска

Соединять мясо с морепродуктами кажется непривычно,но здесь они хорошо дополняют друг друга. Готовим фарш для тефтелей:говжий и свиной фарш смешиваем с размоченным в молоке черствым хлебом,добавляем специи,соль,яйцо. Мускатный орех и кедровые орешки придают блюду необычный пикантный вкус.Если фарш суховат,добавить немного молока,хорошо вымешать и оставить мин на 15. Овощи порежем,обжарим лук,морковь,затем перец,кабачки,помидоры,добавим сепию,вино,протушим. Фарш хорошо выбить и разделать на шарики,где-то по 50 грамм каждый,обвалять в муке. В овощи добавить воды,закипятить Тефтели обжарить в горячем масле,поместить в приготовленный соус и дать прокипеть 20 мин на слабом огне. Готовые тефтели подавать с соусом и овощами.