• Перец красный (по вкусу)
• Анис (семена) - 1/2 чайные ложки
• Чеснок - 1 зуб.
• Шафран (примерно) - 1 грамм
• Помидор (можно побольше, получится сочнее) - 300 грамм
• Масло сливочное - 50 грамм
• Лук репчатый - одна штука
• Грудка куриная (или 4 куриные ножки) - 700 грамм
• Петрушка - 1 пу

В широкой сковороде растопить масло и поджарить кусочки мяса до золотистой корочки.(Предпочитаю маленькие кусочки мяса, которые хорошо пропитываются специями). Добавить лук, порезанный полукольцами и потушить до прозрачности. Затем добавить помидоры, освобождённые от семян и порезанные на маленькие кусочки. Тут же забросим все специи, кроме шафрана, солим и тушим под крышкой, помешивая (30 мин. с ножками, с куриной грудкой минут 15). Как только мясо будет готово, посыпаем шафраном и очень хорошо перемешиваем. Сразу добавляем мелко порезанную петрушку, перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем огонь. Пусть постоит минут 5 для насыщения ароматом петрушки. Можно выкладывать на тарелки. P. S. Если есть в запасе помидоры в собственном соку, можно ими заменить свежие. Я не всегда удаляю семена. В этот раз я их удалила и получилось "суховато".