• Вино сухое - 1 стак.
• Масло растительное - одна столовая ложка
• Масло сливочное - две столовых ложки
• Лук репчатый - одна штука
• Чеснок - 1 зуб.
• Сок лимонный (из одного лимона)
• Сливки - 200 грамм
• Горчица (зернистая французская) - три столовых ложки
• Филе куриное - 700 грамм

Куриное филе обсушить и нарезать кусочками, как для гуляша. В большой сковороде растопить одна столовая ложка сливочного масла с одна столовая ложка растительного, обжарить кусочки курицы. Посолить, поперчить. Затем снять со сковороды (вместе с выделившимся соком) и отставить на время. На этой же сковороде растопить оставшуюся ложку сливочного масла и обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук вместе с порубленным чесноком. Я лук обычно мелко не крошу, потому режу соломкой. Обжариваем до прозрачности лука. Затем добавляем горчицу, перемешиваем и заливаем вином. (По идее должно быть белое вино, но за неимением такового пришлось использовать красное, причем не из магазина, а привезенное еще летом с юга. Но получилось ничуть не хуже...) Тушим это все под крышкой на небольшом огне 20 минут. После этого добавляем сливки, постоянно помешивая, и тушим еще 5 минут. Добавим в соус по вкусу соль, перец, потом выжмем сок из одного лимона и отправим туда курицу, которая уже заждалась где-то в стороне... И томим это все под крышкой еще минут 5-10. Подавать курочку можно с любым гарниром, но идеально - к макаронам. выложить их на тарелку, сверху готовую курицу, и полить соусом... Угощайтесь!!!