• Говядина ( без косточки) - 750 грамм
• Лук репчатый - 300 грамм
• Мука пшеничная
• Специи (по вкусу (лаврушка обязательно))
• Сельдерей - 150 грамм
• Шпиг - 100 грамм
• Морковь - 150 грамм
• Хлеб ( бородинский или ржаной) - 100 грамм
• Бульон ( мясной) - 700 грамм
• Сметана - 100 грамм

Это наши продукты. Мясо нарезаем порционными кусками и слегка отбиваем (если не уверены в молодости буренки). Панируем в муке и обжариваем на сливочном масле до румяной корочки. Заранее включаем духовку на 180-200 грамм Пока обжаривается мясо, все овощи режем соломкой, хлеб - кубиками. Шпиг нарезаем на тонкие ломтики. На дно казана (сотейника, горшочков) выкладываем шпиг, куски мяса. Сверху засыпаем овощи, солим, кладем кубики хлеба и специи. Со специями, главное, не перестараться, в принципе, достаточно лаврушки и свежемолотого черного перца. Повторить все слои, кроме шпига, и залить все бульоном, чтобы только прикрыть верхний слой мяса. Закипятить это все на плите, а затем поставить в духовку на 2 часа. За 30 минут до готовности добавим сметану. По желанию, для сильно голодных можно на гарнир отварить картофель, но вообще овощей и так немало!  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!