• Соль
• Сыр твердый
• Лимон - 0.5 дол.
• Свинина (шейка, без кости и жира) - 1 килограмм
• Кинза (сушеная, либо свежая) - 1 пуч.
• Лук репчатый - одна штука
• Морковь (крупная) - две штуки
• Йогурт (Активия, натуральный в баночках) - 2 упак.
• Чеснок - 5 зуб.
• Специи (для свинины)

В свежем мясе свинины делаем неглубокие надрезы ножом. Делаем соус для смазки: смешиваем йогурт, выдавливаем чеснок, специи, сок половины лимона, кинзу. Обмазываем мясо соусом, солим, перчим, оставляем мясо мариноваться 1 час. Когда мясо замариновалось, в надрезы укладываем дольки моркови и лука. Аккуратно кладем мясо в рукав, оставшимся соусом из под мяса смазываем овощи и тоже кладем их в рукав к свинине. Завязываем края рукава и в духовку на 1 ч 20 мин при 220 градусов. Чтобы проверить готовность мяса, нужно надрезать мясо ножом, если оно режется легко, без усилий и сок не вытекает, то оно готово. Когда мясо уже будет готово, можно разрезать рукав вдоль и посыпать сыром, чтобы оно было румяным, и снова в духовку на 10 мин. Мясо готово. Соком от мяса, который выделился в рукаве, можно полить блюдо, когда будете подавать с гарниром (картошка, рис), посыпать петрушкой.