• Мясо (куриное - разделать целую курицу на части или ножки и бедрышки) - 1 - 1.5 килограмм
• Специи (соль,свежемолотый черный перец - по вкусу
• )
• Миндаль (очищенный) - 1 стак.
• Сок лимонный - 2 - три столовых ложки
• Имбирь (порошок) - одна чайная ложка
• Корица (палочка) - одна штука
• Пет

Горох замочить, затем отварить до готовности. И обязательно снять с гороха шкурки. Если есть в готовых банках нут, то сэкономите время. Лук нарежьте тонкими кольцами. В толстостенной кастрюле или сковороде разогреть две столовых ложки масла и пассеровать лук до мягкости. Затем добавить имбирь, куркуму и корицу и пассеровать еще одну минуту. Затем добавить в сковороду курицу и тушите 2-3 минуты, чтобы курица покрылась специями, но не зажарилась. На фото видно, что у меня не целая курица, делала для пробы.   Затем добавить в сковороду 1 1/2 стакана бульона или воды, миндаль, соль и перец. Размышления вслух. Считаю, миндаль лучше предварительно обжарить в сковородке без масла, а потом добавить к курице. довести жидкость до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимума и тушите 30-40 минут, или пока курица не станет мягкой. Когда курица будет готова, добавить в кастрюлю с курицей очищенный нут и петрушку (не добавляла за неимением) и тушите еще 10-15 минут. По истечении этого времени переложить курицу на тарелку. В другой сковороде разогреть 1 столовую ложку масла.  Обжарьте курицу до золотистого цвета с обоих сторон. Увеличьте огонь под кастрюлей с соусом и довести соус до кипения. Держите соус на огне, чтобы он загустел, 8-10 минут. Когда соус уварится, вернуть обжаренную курицу в кастрюлю и прогрейте. Полейте готовую курицу лимонным соком, посыпьте петрушкой и подавать к столу.