• Молоко - 300 миллилитров
• Рис - 60-70 грамм
• Соль (по вкусу)
• Фарш мясной (смешанный - свинина и говядина) - 500 грамм
• Крахмал - одна чайная ложка
• Мука пшеничная - 3-4 столовых ложки
• Укроп (можно добавить петрушку и базилик, буквально по несколько веточек) - 20 грамм
• Перец (смесь молотых,

Ингредиенты для соуса. Средний помидор (я предпочитаю розовые) перетираем блендером с четвертиной лука, добавляем чеснок, смесь перцев, зелень, молоко, крахмал и муку, солим и еще раз перетираем блендером. Берем свино-говяжий фарш, полкило. Мелко режем оставшийся лук и минут 10 в теплой воде отмачиваем рис. Рис и лук добавляем в фарш, солим и перемешиваем. Формируем небольшие тефтельки и выкладываем в жаровню. (можно перед тушением тефтели обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Тоже получится вкусно, но мне нравится и без обжарки))) Заливаем готовым соусом и ставим на плиту под крышку на 30-40 минут, зависит от величины тефтелей, ориентируемся по готовности риса. Подавать горячими, как самостоятельное блюдо, или с гарниром - все равно очень вкусно! Соус получается наваристый и густой.