• Масло оливковое
• Перец черный молотый
• Сердце куриное
• Печень куриная
• Лук репчатый
• Соль
• Пупки куриные
• Томат паста (или помидоры "Черри")

1 ) На хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом обжариваем не крупно порезанный лук - до золотистого цвета. 2 ) Пока жарится лук, по очереди нарезаем: - очищенные и хорошо промытые пупки; - сердце; - печень. 3 ) Выкладываем лук в отдельную посуду - без масла. 4 ) Нарезаные пупки отправляем на сковородку, посыпаем молотым перцем, периодически помешиваем. Жарим 7 -8 мин. на сильном огне. 5 ) Добавляем сердце, помешиваем. Жарим 2 мин. 6 ) Добавляем печень, помешиваем. Жарим 2 мин. 7 ) Выкладываем в сковородку жареный лук. Перемешиваем. 8 ) Сдвигаем содержимое сковородки с одного края и на освободившемся месте жарим (около 3 мин. ) две столовых ложки томат-пасты или 6 штук порезанных четвертинками помидор "Черри". 9 ) Солим по вкусу. Всe содержимое перемешиваем. 10 ) Закрываем крышкой, убавляем огонь до слабого и тушим под крышкой 10 мин. На гарнир идеально подходит варeный картофель или паста. ПриятнОГО аппетита..