• Соевый соус (ЧинСу)
• Мясо говядина (мякоть)
• Перец черный молотый
• Лук репчатый
• Папоротник (солёный)
• Масло оливковое

1 ) Подготовка. Заблаговременно - солeный папоротник ("Орляк") как следует вымачиваем в воде. Пробуем его на вкус - он должен быть совершенно пресный. Перед приготовлением нарезаем папоротник кусочками  4 -5 см. Мякоть говядины нарезаем тонкими небольшими ломтиками и слегка маринуем (перец чeрный молотый, ст. ложка оливкового масла, соевый соус ЧинСу). Не солим. Нарезаем лук. 2 ) Приготовление. Нарезанный репчатый лук обжариваем до золотистого цвета на средне разогретой сковородке с оливковым маслом. Лук без масла выкладываем в отдельную посуду. Сильно разогреваем сковородку и быстро обжариваем мясо (5 -10 мин. ) Добавляем к мясу папоротник и обжариваем (5 -7 мин. ) Готовый папоротник должен внутри ещe слегка хрустеть. Добавляем жареный лук. Приправляем соевым соусом. Перемешиваем. При необходимости солим по вкусу. Выключаем огонь. Накрываем крышкой и даeм постоять 5 мин. Подаeтся к столу как горячим, так и холодным. ПриятнОГО аппетита