• Стейк - 500 грамм
• Горох стручковый - 15 штук
• Имбирь корень
• Мини-перцы - шесть штук
• Чеснок - 3 зуб.
• Вино белое - 150 миллилитров
• Соль перец

вынуть стейк из холодильника за 20 минут до готовки, чтобы он нагрелся до комнатной температуры и оботрите насухо. Посыпаем  Meat Tenderizer (размягчителем мяса), перчим. разогреть сковороду на большом огне – она должна стать горячей, но не дымиться (если сковорода будет слишком горячей, стейк подгорит снаружи до того, как приготовится внутри, и получится жестким. Помещаем стейк на сковородку, сковородка зашипит. И на сильном огне прожариваем 3-4 мин с каждой стороны Аккуратно перевернуть мясо лопаточкой (не вилкой, чтобы не вытекли соки). Сверху положить зубчики чеснока и кусочки имбиря и готовить еще 5-6 мин. Классические стейки готовятся без добавления вина, но я предпочитаю залить вином и тушу еще 10 мин. Проверяем готовность мяса: аккуратно надавите на стейк кончиком пальца. Стейк с кровью должен быть мягким и податливым, хорошо прожаренный - твердым. ТЕПЕРЬ надо дать стейкам отдохнуть Tеперь даем мясу немного "отдохнуть". Оставить мясо немного полежать очень важно, как и правильно его приготовить, поскольку только так весь кусок станет теплым, влажным и нежным. Снимаем  стейки со сковороды, помещаем их на решетку, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 10 минут.  Лучше дольше, это позволит ему приобрести наибольший аромат и мягкость. Я ставлю в микроволновку и перед подачей разогреваю 1-2 мин. Готовим гарнир - я сварила пшеничку и стручковый зеленый горох с мини-перчиками. Тут хочу показать, как важно после варки овощи помещать в ледяную воду. Они сохраняют свой цвет и даже делаются ярче. Подаем стейк, полив его уваренным вином, на горячем блюде оформляем его и НАСЛАЖДАЕМСЯ! К СТЕЙКУ обычно подаются отварные овощи и салат. Я приготовила салат из разных листиков,  добавила винограда, пол-яблока, прожаренные кедровые орешки. Майонез, красный перец, ткемали - взбить и полить салат перед подачей! А пшеничку по заказу мужа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!