• Петрушка (для декора)
• Свекла (сырая, выжать сок)
• Грибы (шампиньоны, вешенки, свежие) - 300 грамм
• Морковь (средние) - две штуки
• Майонез
• Курица (отварная, вес мяса без костей) - 300 грамм
• Лук репчатый (крупный) - две штуки
• Яйцо - четыре штуки
• Хрен (готовый, белый) - две столовых ложки

Итак, курочку отварили, оставили студиться. Грибы мелко порезали, обжарили (посолили, поперчили), тоже студим. Лук спассировали, поделили на 2 части. Яйца отварили. Это все и еще морковку я делаю накануне, упаковываю в лоточки и стоит оно как миленькое, собрать салатик - 15 минут. Морковку я режу. Ножом. Долго, но мне так вкуснее кажется! Порезали, тоже спассировали и остудили. В день, когда собираем салат (кто-то прямо в этот же делать будет, это у кого как со временем) свеклу натерли на мелкой терке и с помощью ситечка и ложки отжали сок. К курице добавили хрен, майонез... И 2-3 литров ожки сока. Перемешали. Попробовали - если надо, досолили, добавили хренку. Если цвет не очень, добавили еще сок. Уложили 1 слоем. Грибы перемешали с половиной лука, добавили майонез. Это 2 слой. 3 яйца разделили на белки и желтки, белки натерли на мелкой терке 4-ое яйцо натерли на крупной терке прямо на салат, нарисовали майонезную сеточку и выложили слой морковки (которую перемешали со второй частью лука) Отложили 3 полные чайные ложки натертого белка и покрасили его свекольным соком. Получится нежно-сиреневый. Верх салата присыпали раскрошенным желтком, на него - веточки петрушки и "грозди" сирени (берем в ложечку чайную и прижимаем - получается очень похоже) оставшиеся белки укладываем по краешку.