• Зелень петрушки - 1 пуч.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Сливочное масло (для жарки) - 50-100 грамм
• Мясо свинины (вырезка) - 1 килограмм
• Грибы шампиньоны (свежие) - 300 грамм
• Соль черный перец (по вкусу)
• Сыр твердый - 200 грамм

Берем вырезку, нарезаем ее как на отбивные, но не до конца, получается вроде бы как кармашки. Можно брать вырезку и на косточке. Хорошо солим, перчим Заворачиваем в фольгу и в холодильник, лучше конечно положить мясо на ночь, оно тогда промариновывается и получается сочнее, я в этот раз положила на полчасика, тоже вкусно получилось. Пока мяско отдыхает, делаем начинку. Шампиньоны режем и обжариваем на сливочном масле, можно грибочки приправить специями, солим. Нарезаем зелень, чеснок Смешиваем грибы, зелень с чесноком. Наша начинка готова Достаем мяско с холодильника, и начиняем наши кармашки, начинку не жалеем. Нарезаем сыр пластинками и вставляем в каждый кармашек. Заворачиваем в фольгу и час на полтора в духовку, периодически вынимая и проверяя готовность. Минут за 10 до окончания запекания раскрываем фольгу и даем образоваться красивой корочке. Все мясо готово, достаем и прикрашаем зеленушкой. Приятного аппетита.