• Помидоры - 1 килограмм
• Рис
• Чеснок (головка) - одна штука
• Масло оливковое (для обжарки свинины - 1 ст л, для обжарки помидор - одна столовая ложка - две столовых ложки
• Свинина (эсколоп) - четыре штуки
• Уксус или лимонный сок (9% уксус ст. ложка на 1/2 стакана воды) - одна столовая ложка

четыре свинных эсколопа отбить порезать соломкой (длинными кусочками) посолить, поперчитьпо вкусу Обжарить кусочки свинины в столовой ложке оливкого масла до полуготовноси (лучше кусочки обжарить частями, а не сразу все выкладывать на сковородку, в этом случае свинина обжаривается более равномерно и сохраняет сок) пока свинина обжаривается, презать кубиками помидоры мелко порезать чеснок потушить помидоры с чесноком на столовой ложке оливкого масла, когда помидоры пустят сок добавить ст. ложку уксуса, разведенную предварительно в полстакане воды, немного потушить и выключить (обжаривать помидоры не нужно!!!) Переложить тушеные помидоры в обжаренную свинину добавить воды (так, чтобы свина с помидорами была покрыта водой) и потушить пока свинина не дойдет до готовности Рис (ранее сваренный) выложить на тарелки рядом положить мясо и полить все это подливой (маринадом) из свинины УРА!!!!! Все загрузилось, приятного всем аппетита!!!!