• Баранина - 800 грамм
• Лук репчатый (крупный) - две штуки
• Масло растителное (для обжарки)
• Гранатовый сок - 100 миллилитров
• Специи
• Слива - 350 грамм
• Чеснoк - 4 зуб.

Итак, от лирики перейдем к практике. Моем баранину (у меня была лопатка), срезаем лишний жир, если он есть и отправляем в посудину ( у меня утятница) с небольшим количеством разогретого растительного масла. Обжариваем мясо до золотистой корочки, периодически переворачивая (на это уйдет минут 20). Пока мясо обжаривается, извлекаем из слив косточки, разрезая сливы на половинки. Отправляем сливы к мясу. Лук и чеснок нарезаем крупными кусочками и как только сливы дадут сок, добавляем лук с чесноком  к мясу, солим, закрываем крышкой и оставляем наслаждаться обществом друг друга примерно на час (на маленьком огне) Через часок добавляем к мясу приправы (у меня смешаны зира, кориандр, немного чили, сушеного чеснока, чуть-чуть кардамона, несколько веточек розмарина), а также вливаем гранатовый сок (если у вас сливы дадут недостаточно сока, или он выкипит, то можно добавить немного горячей воды). Через 15-20 минут ( в течении которых по кухне распространяется просто неимоверный аромат) наша   баранина готова и просто просится на стол! На гарнир можно подать рассыпчатый рис или отварную картошку. По традиции приятного аппетита! И не бойтесь экспериментировать!