• Селера - 1 пуч.
• Пюре томатное
• Вино белое столовое - 1/2 стак.
• Оливки (черные) - 1 бан.
• Морковь - три штуки
• Кролик - 1200 грамм
• Чеснок - 4 зуб.
• Масло оливковое

Кролика следует выпотрошить, помыть, разделать на небольшие кусочки. Затем эти кусочки обжариваются в оливковом масле (немного дымит, но получается значительно вкуснее, чем на подсолнечном). Затем залить водой и Тушить на маленьком огне до полного испарения воды (около 1 часа). Готовим соус: к томатному пюре добавить тертую на терке морковь, мелко нарезанную селеру, вино и Тушить до полного испарения жидкости. Параллельно тушим на маленьком огне оливки, в которые добавляем тертый чеснок и базилик (по вкусу). В соус добавляются оливки и все это выкладывается на кролика