• Масло оливковое
• Coль
• Лист лавровый
• Базилик
• Чеснок (головки) - две штуки
• Голяшки (свиные) - две штуки

Чеснок чистим. Чеснок - это 90% нашего маринада, в котором будет находится свининка перед погружением в печку. Очищенный чеснок давим. В нашу чесночную кашицу добавляем оливкового масла до получения тестообразной смеси, добавляем лавровый листик и базилик - перемешиваем. Голяшки солим (возможно, со мной не согласится кое-кто ) и натираем нашим маринадом (натираем хорошо, проникая под кожицу. Ножки можно попротыкать ножом и в эти дырочки напихать маринада), помещаем в емкость, накрываем крышкой: теперь наши голяшки останутся мариноваться на ночь. На следующий день готовим!!!!!! Прежде всего, смываем маринад, это необходимо для того, чтобы чеснок не горел и не заполнял запахом весь квартал Помещаем рульки на противень и заливаем литром горячей кипяченой воды. Устанавливаем температуру 160 градусов С, включаем, по возможности, вентилятор и ставим таймер на 3.5 - 4 часа. Баварцы готовят ножки в специальных конвектоматах, которые основаны на действии пара, плюс обладают функцией гриль. В таких конвектоматах ножки готовятся быстро и качественно. Но даже в самых обычных духовках можно создать подобные условия, вот только по времени процесс займет около 4 часов. А что там с нашими рульками??? Под самый конец выпекания рекомендуется слить воду с противня и включить минут на 5 (не больше) гриль - для получения золотистой хрустящей корочки. Приятного... едим с удовольствием... Еще напишу, как к рулькам приготовить баварскую тушеную капусту с беконом и шампиньонами.