Ингредиенты для ригатони с креветками и овощами:

250 грамм ригатони
1 луковица
2 дольки чеснока
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 сладкий перец
1 острый перец
полчайной ложки карри
250 грамм отварных очищенных креветок
1 пучок петрушки
чёрный молотый перец
соль по вкусу

Способ приготовления ригатони с креветками и овощами:

Сначала отварите ригатони в подсоленной воде. Они должны быть наполовину готовы. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Лук и чеснок порубите и потушите их в подсолнечном масле. Затем нарежьте тонкими полосками сладкий перец и добавьте его в лук с чесноком.

Далее порубите острый перец и перемешайте с овощами. Приправьте овощи солью, перцем и карри. Потушите около 5 минут.

Добавьте в овощи креветки и ригатони, перемешайте, положите чёрный молотый перец и соль, тушите в течение 10 минут. Часть петрушки порубите и перемешайте с ригатони.

Разложите блюдо по тарелкам. Можете украсить оставшимися листиками петрушки.