• Имбирь (молотый, для маринада) - 2-3 чайные ложки
• Соевый соус (по вкусу: для маринада и соуса)
• Уксус (рисовый - по вкусу, для соуса)
• Лук порей - одна штука
• Томатная паста (или томат-пюре, для маринада) - одна столовая ложка
• Грибы (сушеные "шиитаке" (Shiitake) ) - 20 грамм
• Ро

Свинину нарезать небольшими продолговатыми полосками. Замариновать с добавлением измельченного чеснока, имбиря, томат-пюре, соевого соуса и кунжутного масла (можно на ночь). За 20 минут до начала приготовления, замочить грибы в горячей воде; непосредственно перед началом, воду слить и промыть грибы холодной водой. Моем, чистим и нарезаем овощи: перец - полукольцами; лук-порей - колечками. В хорошо разогретый "ВОК" с растительным маслом выкладываем свинину и жарим, постоянно помешивая; через 5-7 минут - грибы; еще через 5 минут перец, лук-порей и соевые проростки; добавим херес, рисовый уксус, соевый соус и сахар или соус для "ВОКа" и при желании, рисовую муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды. Тушим до готовности (в зависимости от желаемой стадии готовности овощей), постоянно помешивая. Снимаем с огня и подаем с рисом. Приятного аппетита!