Ингредиенты для соуса «Карри»:

подсолнечное масло — 3 столовые ложки

репчатый лук — 1 штука

чеснок — 4 зубчика

свежий имбирь — 1,5 сантиметра

зелёный перец чили — 2 штуки

куркума — пол чайной ложки

зира — пол чайной ложки

семена кориандра — 1-2 столовые ложки

томатная паста — 1-2 столовые ложки

вода

Способ приготовления соуса «Карри»:

Почистите и мелко нарежьте репчатый лук. Выложите его в сковородку с разогретым подсолнечным маслом и обжаривайте до прозрачности.

Затем добавьте к луку пропущенный через чесночницу чеснок и натёртый на мелкой тёрке корень имбиря. Туда же положите перец чили, нарезанный мелкими кусочками. После чего перемешайте все ингредиенты и жарьте примерно полминуты.

Потом добавьте остальные специи и обжаривайте в течение нескольких минут. Далее положите томатную пасту, влейте небольшое количество воды и томите на маленьком огне   5-10 минут. Если понадобится, долейте ещё небольшое количество воды, чтобы получить ту консистенцию, какую хотите.