Ингредиенты для жареной корейки:
сырая корейка - 1,5 килограмма
кисловатые яблоки - 500 граммов
сахар - 75 граммов
корица - четверть палочки
лимонный сок - 1 столовая ложка
соль - 1 чайная ложка
черного перец - 2 порции на кончике ножа
гвоздика - 10 штук
Способ приготовления жареной корейки:
Разрежьте яблоки на четвертинки, вырежьте из них сердцевину и сварите со смесью из сахара, корицы, лимонного сока и чашкой воды, чтобы они стали мягкими. Когда яблоки будут готовы, достаньте корицу, а яблоки протрите через сито.
Далее назогрейте духовку до температуры 180 градусов. Натрите корейку солью и перцем и начините гвоздикой. Затем выложите ее на противень для жаренья мяса салом наверх и поставьте ее жариться на 1,5 часа на среднем уровне в духовку. 
По прошествии времени намажьте корейку яблочным соусом - толстым слоем, жарьте еще полчаса на той же стороне. Яблочный соус превратитьс в  золотисто-румяную глазурь.
Выключите духовку, оставьте корейку внутри доходить, еще в течение 10 минут. Перед тем, как подавать к столу, порежьте корейку на ломтики.