• сыр - 100 грамм
• филе индейки - 300-500 грамм
• помидоры (очень зрелые) - две штуки
• лук - одна штука
• морковь (среднего размера) - одна штука
• рис - 250 грамм
• подсолнечное масло (главное без запаха) болгарский перец (можно разноцветный) - одна штука

В сковороде обжарить нарезанную крупными кубиками индейку.Просто довести до готовности, румянить не стоит. Отложить на тарелку.Рис (промыть, если надо) бросить на сковороду и добавить масла.Обжарить, помешивая, до легкой золотистости на тихом огне - минут 5-8. Скинуть в кастрюльку и, залив водой, поставить на тихий огонь. Минут через 15 добавить соли по вкусу. Долить масла в сковородку. На среднем огне обжарить лучок, нарезанный тонкими кружочками, до золотистости масла. Вынуть из сковороды, оставив масло. Бросить туда нарезанную соломкой морковку, пассировать минуту на тихом огоне и тут же добавить нарезанный аккуратными тонкими кружками болгарский перец. Оставить Тушиться минут на пять. Добавить спелые помидоры, также нарезанные кружочками.Затем все обжаренное откинуть туда же, куда и лук. Готовый к этому моменту рис, слить и выложить на сковороду.Разгрести середину и положить туда индейку и все обжаренные овощи. Делать это аккуратно, чтобы не смешать рис с остальным.Затем рисом прикрыть индейку и овощи. Рис щедро присыпать крупно тертым сыром.Накрыть крышкой и дать сыру подтаять до корочки, оставив на несколько минут на очень тихом огне.