• 1-2 столовых ложки очищенного миндаля
• соль
• 1-2 литров авровых листа
• 1 маленький острый перчик
• тушка курицы весом 1 килограмм
• две столовых ложки изюма
• 1 пучок зелени для бульона
• 125 грамм растительного масла
• 2 стакана риса
• три штуки гвоздики
• острые пряности,
• перец

Курицу отварить до мягкости с пучком крупно нарезанной зелени и пряностями.   Рис тщательно промыть, обсушить на сите и обжарить в половине нормы растительного масла. Затем добавить 4 стакана куриного бульона, приправить острыми пряностями (порошок карри, кусочки острого перца, гвоздика), посолить и поперчить по вкусу, добавить изюм и варить 10-15 минут на слабом огне. Посуду с рисом закрыть плотно крышкой, хорошо укутать и поставить в теплое место на 10 минут. Мясо отделить от костей, нарезать мелкими кусочками и обжарить в оставшемся растительном масле, посолить, поперчить по вкусу. Миндаль тоже слегка обжарить. Переложить мясо и миндаль в посуду с рисом, аккуратно перемешать большой вилкой. Плов должен быть очень острым и одновременно сладковатым.