• 5 порезанных перьев лука-порея
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
• 500 миллилитров молока
• 75 грамм простой муки
• На 8 порций:
• 3 упаковки готового теста на круассаны (Kraft или Sara Lee)
• 8 кусков филе курицы, порезанных на кусочки
• 140 миллилитров жирных

Верхняя часть пирога из круассанного теста - оригинальное украшение традиционной шотландской смеси из курицы и лука. Если круассанное тесто не найти, использовать слоеное.
Разогреть духовку до 180 грамм С.
Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить чеснок и готовить 1 мин на медленном огне. Добавить муку и перемешать до образования однородной пасты.
Снять с огня и по-немногу, помешивая, добавить молоко. Вернуть на медленный огонь, помешивая, пока соус не будет густым и однородным.
Добавить курицу и сливки, приправить солью и черным молотым перцем, перемешать и готовить 15 минут, накрыв крышкой и иногда помешивая.
Добавить лук-порей и переложить смесь в большую керамическую форму для запекания.
С помощью ножниц порезать тесто на длинные полоски и полностью закрыть им курицу. 7. Запекать 40 минут до золотистого цвета. Дать остыть, и если не подаете пирог сразу же, хранить в холодильнике до 24 часов. Разогревать при 150 грамм С в течение 40 мин.