• 125 миллилитров воды,
• 300 грамм муки,
• 1/2 яйца,
• 1 литров готового куриного бульона или 50 грамм сливочного масла, или 125 грамм сметаны, или майонеза.
• 1/2 яйца.
• 1/3 чайной ложки соли.
• соль по вкусу.
• 2 столовые ложки муки,
• 500 грамм мякоти мяса птицы,
• 100 миллилитров (1/2 стакана) моло

Пельмени готовим из пресного теста и фаршируем куриным фаршем.   Подготовленную мякоть птицы (кур, цыплят и др.) режем на кусочки и измельчаем на мясорубке, добавляем молоко или сливки, соль. Массу хорошо перемешиваем и используем для фарширования. Формуем пельмени, как описано в этом рецепте . Готовые пельмени вынимаем на блюдо и подаем с маслом, сметаной или майонезом. К натуральным пельменям можно подать прозрачный куриный бульон.